Extract gummiboom verbetert vleeskwaliteit

De gummiboom (Eucommia ulmoides) is een kleine boom die afkomstig is uit China. Het extract van zijn bladeren wordt gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. Het blad werkt stressverlagend en heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen. Bij varkens zorgt het bovendien voor een verbeterde groei. Onderzoekers van verschillende Chinese instituten, waaronder de Southwest University in Chongqing en de Chinese Academy of Sciences in de stad Hunan zochten in een recent onderzoek naar het effect van het extract van gummiboombladeren op de vleeskwaliteit.

Door de stijgende levensstandaard stijgt de vraag naar varkensvlees van hoge kwaliteit op de Chinese markt, maar lokale producenten slagen er niet in om volledig in die behoefte te voorzien. Onderzoekers zoeken daarom naar voederadditieven om de vleeskwaliteit te verbeteren. Verder is men zich ook bewust van de negatieve impact van stress op de vleeskwaliteit, en dan voornamelijk tijdens het transport voor de slacht. Producten die stress tegengaan, zoals Eucommiabladextract, zijn daarom veelbelovend.

Voor de studie werden 160 vleesvarkens met een startgewicht van 60 kilogram gedurende 43 dagen gevolgd. De dieren kregen ofwel een normaal voeder, ofwel een voeder waaraan 0,5 procent Eucommiabladextract was toegevoegd. De helft van de dieren uit beide groepen werd getransporteerd voor de slacht; de andere helft niet. Na de slacht onderzochten de wetenschappers de chemische samenstelling van de spieren en de vleeskwaliteit.

Het extract van het gummiboomblad verhinderde na de slacht processen in de spieren die de vleeskwaliteit aantasten. Het additief had dan ook een positief effect op de vleeskwaliteit. Ook in de groep dieren die voor de slacht getransporteerd was, was de vleeskwaliteit verbeterd als de dieren het extract gekregen hadden. Het voedersupplement slaagt er dus in om de negatieve effecten van transport op de vleeskwaliteit tegen te gaan.

Samenstelling: Maarten Ceyssens – www.yumax.be

---

Je hebt zojuist een artikel uit vakblad Varkensbedrijf gelezen

Wil je vaker én meer van zulke artikelen lezen?

Met een abonnement op vakblad Varkensbedrijf ontvang je het laatste nieuws. Iedere editie heeft een nieuw, toepasselijk thema wat aansluit op de huidige praktijk. De uitgebreide bedrijfsreportages geven daarnaast een goed beeld van de sector. In deze reportages maak je kennis met ervaringen, toekomstvisies, vakmanschap en management van mede-varkenshouders.

Shop hieronder direct een jaarabonnement of ga naar de website van Varkensbedrijf