Uit de nieuwste productiecijfers van het Department for Environment, Food & Rural Affairs (Defra) blijkt dat er in januari 79.400 ton varkensvlees geproduceerd is. Dit is 500 ton minder dan in december 2022 en 7 procent (6.100 ton) minder dan vorig jaar op hetzelfde moment.
De productie van varkensvlees in januari 2023 is het laagste maandcijfer sinds januari 2021 en ligt 4 procent (-3.400 ton) achter op het 5-jarig gemiddelde van de maand.
De productiedaling is veroorzaakt door minder slachtingen. De schone varkensdoding voor januari bedroeg 863.700 stuks, 21.900 stuks lager dan in december 2022 en 9.100 stuks lager dan vorig jaar rond deze tijd. Volgens hetzelfde patroon als de productievolumes is dit het laagste maandelijkse aantal schone geslachte varkens sinds januari 2021.
Het gemiddelde karkasgewicht voor januari was 1,6 kg hoger dan in december en bedroeg 88,9 kg, 0,7 kg boven het vijfjaarlijkse gemiddelde.
Dit is een artikel uit vakblad Varkensbedrijf. Meer van dit lezen? Abonneer u dan direct!
