• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Varkensbedrijf.nlVarkensbedrijf.nl

  • Nieuws
  • Diergezondheid
    • Afrikaanse varkenspest
    • Brachyspira
    • Hittestress varkens
    • MRSA
    • Mycoplasma
    • PRRS
    • Speendiarree
    • Staartbijten
    • Trilbiggen
    • Zinkoxide
  • Fokkerij
    • Beren varkenshouderij
    • Biggenprijs
    • Bigvitaliteit
    • Bronstcontrole
    • Ondernemen
    • Opfokzeugen
    • KI varkens
    • Slachthuizen
    • Varkensprijzen
    • Vleesvarkens
  • Huisvesting
    • Afleidingsmateriaal varkens
    • Drinksysteem varkens
    • Hygiënesluis varkenshouderij
    • Kraamhokken
    • Luchtwassers
    • Stalhygiëne varkenshouderij
    • Stalklimaat varkensstal
    • Vrijloop kraamhok
  • Wet en regelgeving
    • Antibioticareductie varkenshouderij
    • Berengeur
    • Gecombineerde opgave
    • Geurhinder
    • Fijnstof varkenshouderij
    • Fosfaatrechten
    • Milieuvergunning
    • POP3
    • Programmatische Aanpak Stikstof (PAS)
    • Stikstofaanpak
    • Subsidies varkenshouderij
      • Asbestsanering
      • Salderingsregeling
      • Sanering varkenshouderijen
      • SDE-subsidie
    • Varkensrechten
  • Mest
    • Drijfmest
    • Dunne fractie
    • Mestbeleid
    • Mestsilo
    • Meststoffenwet
    • Mestvergisting
    • Mestscheider
    • Mestput
  • Varkensvoer
    • Bietenpulp
    • Biggenmelk
    • Brijvoer
    • Droogvoer
    • Mengvoer
    • Tarwe
    • Water varkenshouderij
  • Vakpartners
    • AHV Benelux
    • MSD Animal Health
    • Topigs Norsvin
    • Trouw Nutrition
  • Abonneren & meer
    • Abonnement op vakblad Varkensbedrijf
    • Bedrijfsabonnement
    • Proefnummer aanvragen
    • Uw abonnement op varkensbedrijf aanpassen
    • Adverteren
    • Contactpagina
    • Nieuwsbrief
  • Winkelmand
  • icon

Vleesconsumptie Nederland weer in de lift?

Niet gecategoriseerd 27 september 2019

Uit cijfers van Wageningen Economic Research blijkt dat Nederlanders weer meer vlees gaan eten. De laatste 10 jaar daalde de vleesconsumptie. Dit jaar is het voor het eerst sinds 2009 dat er een lichte stijging te zien is.

Het onderzoek van Wageningen Economic Research werd gedaan in opdracht van Wakker Dier. Volgens het onderzoek van Wageningen Economic Research daalde van 2010 tot 2017 het totale vleesverbruik van de gemiddelde Nederlander van 79,0 naar 76,6 kg. In 2018 was het totale aantal kilogram gestegen naar 77,2 kg. Dit is een toename van 600 gram ten opzichte van 2017, wat vergelijkbaar is met vier hamburgers per persoon.

Vleesgebruik per productcategorie

Het totale verbruik van vlees(waren) is uitgedrukt op basis van het karkasgewicht. Dit is het gewicht van vlees inclusief been, vet en zwoerd. Ongeveer de helft van het karkasgewicht bestaat uit vlees voor consumptie.

Vooral kip is verantwoordelijk voor de toename van vleesconsumptie in 2018. De consumptie van varkens- en rundvlees steeg marginaal. De cijfers voor kalfs-, schapen-, geiten- en paardenvlees blijven gelijk aan eerdere jaren.

De verhoudingen tussen de verschillende soorten vlees veranderden nauwelijks in 2018 ten opzichte van voorgaande jaren. Varkensvlees is en blijft de grootste categorie. Bijna de helft van de vleesconsumptie van de gemiddelde Nederlander bestaat uit varkensvlees (36,6 kg), gevolgd door kip (22,5 kg) en rundvlees (15,5 kg).

Mogelijke verklaringen vleesconsumptie

Er zijn verschillende verklaringen voor de toegenomen vleesconsumptie in 2018. Vanwege het mooie weer zou er meer gebarbecued kunnen zijn. Ook gunstige prijzen van vlees, een hoger inkomen of een stijging in de horecamaaltijden zouden verklaringen kunnen zijn voor de veranderende vleesconsumptie. Om meer duidelijkheid te krijgen over de oorzaak is nader onderzoek noodzakelijk.

De toename in vleesconsumptie is verder opvallend omdat er juist steeds meer aandacht is voor klimaat en milieu, dierenwelzijn, gezondheid en voedselzekerheidsvragen omtrent een groeiende wereldbevolking. In de hedendaagse cultuur is vlees eten nog de norm. Omdat we het normaal vinden, staan we er niet bij stil en ziet een deel van de mensen geen noodzaak tot een alternatief. Een andere aspect kan zijn dat mensen niet beperkt willen worden in hun vrijheid en blijven kiezen voor het eten van vlees.  

Meer of minder vlees?

De uitkomst van Wageningen Economic Research staat haaks op de cijfers die marktbureau IRI presenteerde in augustus, waaruit bleek dat de verkoop van vlees juist daalt. Beide uitkomsten kunnen echter waar zijn.

De onderzoekers van Wageningen Economic Research verklaren de verschillende uitkomsten van de onderzoeken door het feit dat IRI een andere en minder omvattende wijze van dataverzameling hanteert. Het onderzoek van IRI keek naar de kassagegevens van grote supermarkten. Er werd, in tegenstelling tot het onderzoek van Wageningen, geen rekening gehouden met bijvoorbeeld de consumptie in de horeca. Het zou kunnen dat er in de horeca veel vlees wordt genuttigd. Dit zou verder onderzocht moeten worden om er met zekerheid iets over te kunnen zeggen.

Bron: Groen Kennisnet

Deel dit artikel

Primaire Sidebar

Recent nieuwsPartner nieuws
Mais1234
8 feb

Varkenshouders kiezen bewust voor Dent-mais

'Consumentenprijs varkensvlees weinig samenhang prijs voor boer'
8 feb

'Consumentenprijs varkensvlees heeft weinig samenhang met af boerderij-prijs'

Varkensfonds geopend: projectvoorstellen indienen
8 feb

Varkensfonds geopend: projectvoorstellen indienen

ForFarmers UK en 2Agriculture zien af van joint venture
7 feb

ForFarmers UK en 2Agriculture zien af van voorgestelde joint venture

Intentieverklaring samenwerking tussen KNMI
7 feb

KNMI, HHNK, HDSR en WL zien de noodzaak om beter samen te werken

Toon meer

Aanbevolen voor jou!

Mais1234

Varkenshouders kiezen bewust voor Dent-mais

'Consumentenprijs varkensvlees weinig samenhang prijs voor boer'

‘Consumentenprijs varkensvlees heeft weinig samenhang met af boerderij-prijs’

Varkensfonds geopend: projectvoorstellen indienen

Varkensfonds geopend: projectvoorstellen indienen

DiergezondheidFokkerijHuisvestingWet en regelgevingMestVarkensvoer

Afrikaanse varkenspest

Brachyspira

Hittestress varkens

Mengvoer

MRSA

Mycoplasma

PRRS

Speendiarree

Staartbijten

Trilbiggen

Varkensrechten

Zinkoxide

Toon meer

Footer

Onze vakpartners

logo msd
Vakpartner Trouw Nutrition
Vakpartner Topigs Norsvin
AHV
  • Abonneren
  • Adverteren
  • Contactpagina
  • Nieuwsbrief
Varkensbedrijf.nl

Copyright © 2023 Prosu Media Producties | Privacy | Algemene voorwaarden | Disclaimer

  • Nieuws
  • Diergezondheid
    • Afrikaanse varkenspest
    • Brachyspira
    • Hittestress varkens
    • MRSA
    • Mycoplasma
    • PRRS
    • Speendiarree
    • Staartbijten
    • Trilbiggen
    • Zinkoxide
  • Fokkerij
    • Beren varkenshouderij
    • Biggenprijs
    • Bigvitaliteit
    • Bronstcontrole
    • KI varkens
    • Ondernemen
    • Opfokzeugen
    • Slachthuizen
    • Varkensprijzen
    • Vleesvarkens
  • Huisvesting
    • Afleidingsmateriaal varkens
    • Drinksysteem varkens
    • Hygiënesluis varkenshouderij
    • Kraamhokken
    • Luchtwassers
    • Stalhygiëne varkenshouderij
    • Stalklimaat varkensstal
    • Vrijloop kraamhok
  • Wet en regelgeving
    • Antibioticareductie varkenshouderij
    • Berengeur
    • Fijnstof varkenshouderij
    • Fosfaatrechten
    • Gecombineerde opgave
    • Geurhinder
    • Milieuvergunning
    • POP3
    • Programmatische Aanpak Stikstof (PAS)
    • Subsidies varkenshouderij
      • Asbestsanering
      • Salderingsregeling
      • Sanering varkenshouderijen
      • SDE-subsidie
    • Varkensrechten
  • Mest
    • Drijfmest
    • Dunne fractie
    • Mestbeleid
    • Mestput
    • Mestscheider
    • Mestsilo
    • Meststoffenwet
    • Mestvergisting
  • Varkensvoer
    • Bietenpulp
    • Biggenmelk
    • Brijvoer
    • Droogvoer
    • Mengvoer
    • Tarwe
    • Water varkenshouderij
  • Vakpartners
    • AHV Benelux
    • MSD Animal Health
    • Topigs Norsvin
    • Trouw Nutrition
  • Abonneren & meer
    • Abonnement op vakblad Varkensbedrijf
    • Bedrijfsabonnement
    • Proefnummer aanvragen
    • Uw abonnement op varkensbedrijf aanpassen
    • Adverteren
    • Contactpagina
    • Nieuwsbrief
    • Vakblad Varkensbedrijf
  • Winkelmand
Varkensbedrijf maakt gebruik van cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. Door op "AKKOORD" te drukken, gaat u akkoord met alle cookies. Pas uw voorkeuren aan bij instellingen als u de cookies niet (allemaal) wilt accepteren.

Zelf instellenAKKOORD
Privacy & Cookies

Privacy statement

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Sommige cookies worden geplaatst door diensten van derden die op onze pagina's worden weergegeven. Zie ook onze cookieverklaring.
Noodzakelijk

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Advertenties

Door middel van deze cookies kunnen wij profielen en doelgroepen opbouwen van onze gebruikers zodat wij de inhoud van onze websites en apps, zoals video's en advertenties, kunnen afstemmen op de gebruiker en de content. Deze herkenning vindt plaats op bedrijfsniveau. Er worden geen persoonsgegevens verzameld.

Social media

Deze cookies kunnen worden gebruikt door de verschillende sociale media functies die we op onze website hebben geplaatst. Dit om jou in staat te stellen onze inhoud met uw vrienden en netwerken te delen. Ze bouwen een profiel van jouw interesses op. Dit kan van invloed zijn op de inhoud en berichten die je op social media ziet. Als je deze cookies niet toestaat kun je de sociale mediaknoppen wellicht niet zien of gebruiken. Deze cookies maken het ook mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen

Opslaan en accepteren