Duitsland produceerde in de eerste helft van 2026 ongeveer 2,2 miljoen ton varkensvlees. Dat is 0,5 procent meer dan in dezelfde periode vorig jaar. De totale vleesproductie in het land nam juist iets af.
Volgens voorlopige cijfers van het Duitse statistiekbureau Destatis produceerden commerciële slachterijen tussen januari en juni bijna 3,4 miljoen ton vlees, 0,4 procent minder dan een jaar eerder.
Het aantal geslachte varkens nam met 0,5 procent toe tot 22,2 miljoen dieren. Daarvan waren er 21,9 miljoen van Duitse herkomst, 0,8 procent meer dan in de eerste helft van 2025. Het aantal geïmporteerde varkens dat in Duitsland werd geslacht daalde juist met 14 procent tot 349.200 dieren.
Varkensvlees blijft veruit de belangrijkste vleescategorie in Duitsland en was in de eerste zes maanden van 2026 goed voor 63,7 procent van de totale vleesproductie.
Tegelijkertijd krimpt de Duitse varkenshouderij structureel. Vergeleken met mei 2016 zijn er 2,8 miljoen vleesvarkens minder, een daling van circa 23 procent. Ook het aantal bedrijven met vleesvarkens daalde van ongeveer 20.500 naar 12.240 in mei 2026. De vleesvarkenshouderij concentreert zich vooral in Nedersaksen, Noordrijn-Westfalen en Beieren, samen goed voor circa 80 procent van alle Duitse vleesvarkens.
Tekst & beeld: Gerben Hofman
