Frankrijk is niet langer zelfvoorzienend voor varkensvlees. In 2023 daalde de Franse varkensproductie met 5,4 procent.
Dit komt omdat de zeugenstapel is afgenomen met drie procent. Maar ook het aantal bedrijven dat met vijf procent is afgenomen, deels als gevolg van de zeer slechte economische situatie van 2022 waardoor bedrijven zijn gestopt, en daarnaast bedrijfsleidingen door het bereiken van de pensioengerechtigde leeftijd van de eigenaar. Deze productiekrimp zal naar verwachting tot begin 2024 aanhouden.
Varkensvleesprijzen
Met ongeveer 1,80 euro/kg blijven de varkensvleesprijzen goed. In het voorjaar steeg het zelfs tot 2,30 euro/kg. Dit zou genoeg moeten zijn om een herstructurering van de sector op gang te brengen, aldus Élisa Husson, econoom bij het Franse varkensvleesinstituut Ifip.
Export
De export daalde met 9,5 procent. “De handelsbalans is zeer verslechterd, vooral in waarde met -341 miljoen euro”, aldus Husson. Dit komt omdat geïmporteerd varkensvlees, hammen die al zijn uitgebeend, veel duurder is. De consumptie blijft op peil met 32 kg per capita per jaar met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Tekst: Erna van Butzelaar
