Vers en bevroren vlees blijft één van de sterkste productgroepen in de Vlaamse agrohandel. Vooral varkensvlees speelt daarin een belangrijke rol. In 2025 bedroeg de uitvoerwaarde van vers en bevroren vlees 3,26 miljard euro. Het handelsoverschot kwam uit op 1,94 miljard euro. Dit is te lezen in het rapport ‘De Vlaamse agrohandel in 2025’ van het Agentschap Landbouw & Visserij.
Volgens het Vlaamse agrohandelsrapport behoort vers en bevroren vlees tot de belangrijkste agrarische exportproducten van Vlaanderen. De uitvoerwaarde bedroeg in 2025 3,26 miljard euro. De invoerwaarde lag op 1,32 miljard euro. Daarmee realiseerde Vlaanderen een positief saldo van 1,94 miljard euro.
Na aardappelbereidingen is vers en bevroren vlees daarmee één van de productgroepen met het grootste handelsoverschot. Het rapport vermeldt daarbij dat het vooral om varkensvlees gaat. De exportwaarde daalde wel licht met één procent tegenover 2024. De invoer van vers en bevroren vlees ging met twee procent achteruit.
Exportgerichte sector
Vlaanderen is een open economie met een sterke voedingsindustrie. Het rapport benadrukt dat de agrovoedingssector vooral waarde creëert door producten te verwerken en uit te voeren. Voor vlees geldt hetzelfde: de waarde ontstaat niet alleen op het bedrijf, maar in de volledige keten van productie, slacht, verwerking, logistiek en afzet.
Binnen de totale agrohandel gaan veel producten naar de buurlanden. Nederland, Frankrijk en Duitsland zijn samen goed voor meer dan de helft van de Vlaamse agrarische uitvoer. Ook het Verenigd Koninkrijk is een belangrijke afzetmarkt buiten de EU.
Voedergrondstoffen blijven aandachtspunt
De varkenshouderij is sterk afhankelijk van voederkosten. Wanneer graan-, oliezaad- of eiwitgrondstoffen bewegen op de wereldmarkt, kan dat snel effect hebben op de kostprijs op het bedrijf. Het rapport toont dat Vlaanderen veel granen, oliezaden en veevoeders in- en uitvoert. Bij granen in korrel is er een handelstekort van 1,19 miljard euro. Bij kool- en raapzaad bedraagt het tekort 0,80 miljard euro. Veevoeders staan zowel bij invoer als uitvoer in de top van de Vlaamse agrohandel.
Sterke positie vraagt scherpe keten
Het positieve handelssaldo bij vlees toont dat Vlaanderen een sterke positie heeft. Maar die positie vraagt voortdurende aandacht voor efficiëntie, kwaliteit, dierengezondheid, markttoegang en ketensamenwerking. De internationale afzetmarkt beloont niet alleen volume, maar ook betrouwbaarheid, productkwaliteit en kostprijsbeheersing.
Voor varkenshouders ligt de uitdaging in het verbinden van bedrijfsmanagement met marktkennis. Het blijft belangrijk om niet alleen in de stal te kijken, maar ook naar de wereldmarkt van vlees en voer. Technische resultaten blijven belangrijk, maar ze staan steeds meer in relatie tot de bredere keten: afzet, slachtcapaciteit, exportmogelijkheden, voederkosten en maatschappelijke eisen.
Tekst: Gerben Hofman
Beeld: beeldarchief Prosu BV
