De vleesproductie in Duitsland is in 2023 opnieuw aanzienlijk gedaald. Zoals het Federaal Bureau voor de Statistiek (Destatis) meldt, produceerden commerciële slachthuizen in 2023 volgens voorlopige resultaten 6,8 miljoen ton vlees. Dat was 4,0% of 280.200 ton minder dan het jaar ervoor.
Dit betekent dat de binnenlandse vleesproductie voor het zevende jaar op rij is gedaald sinds de piek in 2016 (8,25 miljoen ton). Na een relatief lichte daling ten opzichte van 2017 is de vleesproductie in 2022 met 8,1% gedaald ten opzichte van het voorgaande jaar, en nu is de vleesproductie in 2023 opnieuw aanzienlijk gedaald. In 2023 werden in totaal 47,9 miljoen varkens, runderen, schapen, geiten en paarden en 702,2 miljoen kippen, kalkoenen en eenden geslacht in slachthuizen.
Varkensvlees: slachtvolume daalde met 6,8%
Met 43,8 miljoen geslachte dieren in 2023 daalde het aantal geslachte varkens met 7,0% oftewel 3,3 miljoen vergeleken met het jaar ervoor. Het aantal geslachte varkens van binnenlandse oorsprong daalde met 7,7% tot bijna 42,3 miljoen dieren. Het aantal geïmporteerde varkens dat op Duitse boerderijen werd geslacht, steeg echter met 19,5% tot 1,5 miljoen dieren.
In totaal produceerden slachthuizen in 2023 ongeveer 4,2 miljoen ton varkensvlees. Dat was 6,8% of 306.500 ton minder dan in 2022.
Vergeleken met het recordjaar 2016 werd er in 2023 zo’n 1,4 miljoen ton minder varkensvlees geproduceerd, wat overeenkomt met een daling van ruim een kwart (-25,1%). Eén reden voor de dalende varkensvleesproductie is de varkenspopulatie in Duitsland, die ook tot mei 2023 zal afnemen.
