De varkensproductie in de Europese Unie laat voor het tweede jaar op rij een voorzichtig herstel zien. Volgens cijfers van Eurostat werden in 2025 in totaal 227,2 miljoen varkens geslacht, een stijging van 2,3 procent ten opzichte van 2024. Ondanks deze groei ligt het niveau nog altijd duidelijk onder dat van eerdere jaren.
Spanje blijft de grootste producent binnen de EU en is de belangrijkste motor achter de groei. Het land is goed voor bijna een kwart van alle slachtingen en realiseerde een toename van 4,4 procent. Duitsland volgt op de tweede plaats, met stabiele cijfers. Ook in andere grote productielanden was sprake van lichte groei.
De totale varkensvleesproductie steeg sterker dan het aantal slachtingen: +3,3 procent tot circa 21,8 miljoen ton. Dit komt door hogere karkasgewichten. Na jaren van krimp lijkt de varkensstapel in meerdere lidstaten te stabiliseren. Deze ontwikkeling ondersteunt een geleidelijk herstel van de productie, al blijft het aanbod onder het niveau van vóór de eerdere terugval.
Samenstelling: Gerben Hofman
