Biologische varkens kunnen ontzettend hard groeien. Groeicijfers van een kilo per dag zijn geen uitzondering meer. Genetisch zit deze potentie er zeker in, en het is mooi dat dit ook onder biologische omstandigheden mogelijk is.
Hard groeiende vleesvarkens zijn gezond, hebben minder onderhoudsvoer nodig en daarmee efficiënt. Toch zien we bij biologische varkens dat een hoge groei niet altijd zorgt voor een scherpe voederconversie. Biologische vleesvarkens moeten juist veel voer opnemen om een hoge groei te realiseren.
Hoe zit dit, en waar zit het optimum?
Hiervoor moeten we terug naar twee kenmerken van de huidige varkensgenetica:
1. De dagelijkse Lysine opname bepaalt de groei
2. De varkens kunnen zeer veel vreten
Het resultaat van veel groei zit in punt 1. Varkens moeten veel aminozuren binnenkrijgen. Hierbij zeggen we altijd Opname = kilo’s x inhoud. Biologische voeders bevatten minder verteerbaar Lysine per kg dan reguliere voeders. Tegelijk zien we dat biologische varkens nog meer kunnen vreten. De totale Lysine opname is daarmee toch voldoende voor hoge groei.
Punt 2 is zowel een kans als een uitdaging. Doordat de varkens hard kunnen vreten, krijgen ze veel binnen. Dit gaat ten nadele van de voederconversie. Toch kunnen biologische varkens zeer scherpe voederconversies halen. Vooral door hoog geconcentreerde voeders. Daar komt ook het optimum in beeld. Dat laatste beetje extra eiwit in het voer, om hoog geconcentreerde voeders te halen, is biologisch erg duur. We missen immers de synthetische aminozuren. Dit moet allemaal uit ruw eiwit komen. Daar zit de volgende uitdaging. Deze geconcentreerde samenstellingen werken heel verzadigend en zorgen dus voor minder voeropname. Mooi voor de efficiëntie, maar minder mooi voor de dagelijkse Lysine opname en dus groei.
Wat is het meest optimaal?
Dat hangt af van de marktsituatie. Bij hoge voerprijzen ligt de nadruk op efficiëntie, terwijl bij hoge vleesprijzen groei belangrijker wordt. Met de ABZ Dynamo Scan Vleesvarkens kan inzicht worden verkregen in de optimale balans.
Uit de analyses blijkt dat een geconcentreerd voerpakket een scherpere voederconversie oplevert. Sturing op maximale voeropname leidt tot grotere groei met iets minder efficiënte voederconversie. Voor een bedrijf met 1.000 plaatsen kan dit bijvoorbeeld resulteren in 135 extra varkens per jaar. Hiervoor is wel extra voer en biggen nodig, maar de hogere groei kan onder huidige vleesprijzen een merkbare meeropbrengst geven.
Bron: ABZ
