De consumentenprijs van varkensvlees is in januari 2023 met 3 punten (2%) licht gedaald ten opzichte van de maand ervoor, en kwam hiermee uit op 133 punten (2015=100). Deze prijsbeweging past in het normale seizoenspatroon. Ook de industrieprijs en af-boerderijprijs daalden in januari met enkele punten en kwamen uit op respectievelijk 143 punten (-2%) en 156 punten (-2%). Door afnemend aanbod maken de industrie- en af-boerderijprijs zich wel op voor stijgingen.
Prijsontwikkeling
De consumentenprijsindex (CPI) van varkensvlees is in januari 2023 op 133 punten (2015=100) geëindigd, 1 punt lager dan in november 2022. Gemiddeld lag de consumentenprijsindex in 2022 op 129 punten, duidelijk hoger dan het gemiddelde van 115 punten in 2021. De stijging van het prijsniveau is het gevolg van de oorlog in Oekraïne, die maakte dat productiekosten zijn gestegen.
De prijsindex af vleesverwerking (PPI) is in januari 2023 geëindigd op 143 punten, gelijk aan het niveau van november 2022. De industrieprijs is over 2022 ook duidelijk gestegen: 131 punten in 2022 tegen 105 punten in 2021.
Voor vlees af boerderij zijn de prijzen in januari 20223 licht gestegen ten opzichte van 2 maanden eerder. De prijsindex af boerderij kwam in de eerste maand van 2023 uit op 156 punten, een stijging van 3% ten opzichte van november 2022 maar een daling van 2% ten opzichte van het niveau in december 2022. Ondanks deze daling heeft de sterke stijging van de prijzen gedurende 2022 er toch voor gezorgd dat de prijsindex af boerderij in januari 2023 59% hoger uitkwam dan in januari 2022. De kosten van veevoer en energie stegen sterk, evenals van logistiek en personeel, en opbrengstprijzen stegen mee. Dat de opbrengstprijzen stegen had ook te maken met een iets afnemend aanbod van varkensvlees in de EU. Naar verwachting leidt het afnemend aanbod tot verdere prijsstijgingen voor de industrie en daarmee voor de primaire producenten (af boerderij). Deze stijging is ook nodig, gezien de forse verliezen van de achterliggende paar jaren.
Verder vooruitblikkend is het denkbaar dat consumentenprijzen op een (structureel) hoger niveau zullen komen te liggen. Er worden diverse eisen gesteld aan de veehouderij, die tot een forse kostenstijging leiden. Om dierenwelzijn te verbeteren en het milieu te beschermen moeten ondernemers kosten maken. Dit kan uiteindelijk leiden tot hogere consumentenprijzen.
Bron: Agrimatie
