Er is zeker belangstelling van Noord-Nederlandse varkenshouders voor deelname aan het vleesconcept Heyde Hoeve. Dat zegt Roy Janssen van Heihoef na de Dutch Pork & Poultry Expo in Hardenberg. Het Nuenense bedrijf werkt bij de uitbreiding sinds kort samen met Varkenshandel Henk Kosse uit Dedemsvaart. Passende samenwerkingen staan daarbij voorop.
Tijdens de beurs op 14 en 15 oktober presenteerden Heihoef en Varkenshandel Henk Kosse hun samenwerking. Kosse gaat in Noord-Nederland de contacten met varkenshouders en de communicatie verzorgen. Volgens Janssen bevestigden de gesprekken op de beurs dat er in de regio interesse is in het concept. Het gaat Heihoef daarbij nadrukkelijk niet om aantallen varkens, maar om samenwerking met ondernemers bij wie de werkwijze past.
Met Heyde Hoeve richt Heihoef zich op onderscheidend varkensvlees, waarbij smaak en kwaliteit centraal staan. Duroc-genetica vormt daarvoor een belangrijke basis. Het vlees wordt geleverd aan onder meer slagers, grossiers en andere vleesspecialisten. In die afzetmarkt ziet Janssen verdere kansen.
Kennis van Duroc
Wat Janssen tijdens de beurs opviel, is dat Duroc in Noord-Nederland nog relatief weinig wordt ingezet. Dat hoeft echter geen probleem te zijn volgens hem. Heihoef kan geïnteresseerde varkenshouders ondersteunen met kennis en praktijkervaring. Het bedrijf weet welke aanpak nodig is om ze goed te laten groeien.
Die begeleiding is onderdeel van de samenwerking die Heihoef voor ogen heeft. Het bedrijf zoekt ondernemers die willen bijdragen aan een herkenbaar eindproduct en een constante vleeskwaliteit. Daarvoor moeten de productie op het varkensbedrijf en de wensen van de afnemers op elkaar aansluiten.
Met Kosse heeft Heihoef een partner gevonden die bekend is in de Noord-Nederlandse varkenshouderij. Janssen vertelt dit op de beurs in Hardenberg direct te hebben gemerkt. De bekendheid in en van de regio van Henk Kosse maakt het gemakkelijker om contacten te leggen en het concept ook Noord-Nederland verder uit te bouwen. Het familiebedrijf uit Dedemsvaart is actief in de nationale en internationale varkenshandel.
Meer waarde uit de markt
Heihoef werkt sinds 2000 aan een keten waarin varkenshouders, handel, verwerking en afzetpartners gezamenlijk verantwoordelijkheid nemen voor het eindproduct. Volgens oprichter Tiny Schepers ligt het toekomstperspectief van de sector niet alleen in efficiënter produceren, maar ook in samenwerking en het realiseren van meer waarde in de markt.
Het bedrijf gebruikt daarvoor de term ‘volhoudbaarheid’. Naast onder meer voer, mineralen, dierenwelzijn, bodem en energie moet ook de economie in balans zijn. Een gezond verdienmodel voor varkenshouders en andere ketenpartners is volgens Heihoef nodig om te kunnen blijven investeren in kwaliteit en verduurzaming.
De samenwerking met Kosse moet die aanpak in Noord-Nederland verder vormgeven. De belangstelling op de beurs biedt daarvoor volgens Janssen aanknopingspunten. Het vervolg draait om gesprekken met ondernemers om te bepalen waar het concept en het bedrijf goed bij elkaar passen.
Tekst: Gerben Hofman
Beeld: beeldarchief Prosu bv
