De voorraden varkensvlees in Duitse koel- en vrieshuizen waren eind 2025 uitzonderlijk laag. Tijdens de kerstperiode namen de volumes sterk af en lagen ze duidelijk onder het niveau van een jaar eerder. Dat blijkt uit cijfers van de Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), op basis van gegevens van de Verband Deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen (VDKL).
In totaal lag de opgeslagen hoeveelheid varkensvlees in 2025 drie procent lager dan in 2024. Vergeleken met 2022 bedroeg de daling zelfs 46 procent. Door lagere productievolumes en hogere opslag- en energiekosten was langdurige opslag minder aantrekkelijk.
Mogelijk zijn in januari alweer extra volumes ingevroren, bijvoorbeeld barbecueproducten voor het komende seizoen. Dat gebeurde echter vanuit een relatief laag uitgangsniveau.
Voor varkenshouders zijn de signalen positief, stelt AMI. De markt voor levende varkens trekt aan en slachtrijpe dieren vinden vlotter hun weg. Dat kan wijzen op een duurzamer prijsherstel.
Samenstelling: Gerben Hofman
